Premium Substrates · Pure Extracts · Real Benefits

From Premium Substrates
to Premium Functional
Mushroom Ingredients.

Soplówka jeżowata i Reishi z polskiej uprawy — wyłącznie owocnik, nigdy grzybnia zrośnięta z ziarnem. Każdą partię opisujemy liczbami — trafiają do odbiorcy w certyfikacie analizy.

Zobacz surowce Poproś o próbkę i COA
Materiał
100%owocnik
Stosunek β:α
15,7: 1
Dokumentacja
COAdo każdej partii

Stosunek β:α pochodzi z badania partii pilotażowej. Wyniki dla bieżących partii przekazujemy na zapytanie.

Fundament

Cztery rzeczy, na których nie idziemy na skróty

  • Natura

    Siła natury zamknięta w każdym składniku. Szczepy, które sprawdziły się w laboratorium i w praktyce.

  • Nauka

    Potwierdzona badaniami, poparta wiedzą. Każdy parametr procesu ma uzasadnienie, nie tradycję.

  • Jakość

    Kontrola na każdym etapie — od substratu po ekstrakt. Powtarzalność jest ważniejsza niż rekord.

  • Odpowiedzialność

    Zrównoważona produkcja dla lepszego jutra. Obieg zamknięty substratu i lokalne łańcuchy dostaw.

Nasza misja

Wierzymy, że dobry produkt końcowy zaczyna się dużo wcześniej, niż większość branży jest gotowa przyznać — na substracie.

Dlatego kontrolujemy cały łańcuch: od doboru szczepu i przygotowania podłoża, przez warunki inkubacji i owocowania, aż po suszenie, mielenie i ekstrakcję. Klient dostaje surowiec o znanym pochodzeniu i powtarzalnym profilu — a nie worek z obietnicą.

Zobacz, jak wygląda proces
  • TożsamośćOwocnik potwierdzony hericenonami i niskim α-glukanem
  • CzystośćMetale ciężkie, 716 pestycydów, pełna mikrobiologia
  • BezpieczeństwoUprawa w reżimie GHP, suszenie u partnera z FSSC 22000
  • PartnerstwoGranulacja, format i wolumen pod klienta

Portfolio

Surowce i składniki B2B

Grzyby funkcjonalne z własnej uprawy w Polsce oraz ekstrakty w technologii glicerosomalnej. Wolumeny od kilogramów po tony, certyfikat analizy do każdej partii.

  • Hericium erinaceus

    Soplówka jeżowata

    100% owocnik · bez grzybni

    Susz i mikronizat z własnej uprawy. Bez nośników, wypełniaczy i maltodekstryny. Oznaczony profil hericenonów C–H.

    • Materiałowocnik 100%
    • Granulacjad90 ≤ 60 µm
    • Kod CN0712 39 00

  • Ganoderma lucidum

    Reishi

    Susz · ekstrakt glicerosomalny

    Lakownica lśniąca z własnej uprawy — jako grzyb suszony oraz ekstrakt glicerosomalny z zarodnikami.

    • Materiałowocnik + zarodniki
    • Formysusz · glicerosom
    • Alergenysoja, skorupiaki

  • Betula pendula / Betula alba

    Ekstrakt z kory brzozy

    Glicerosom · triterpeny

    Płynny koncentrat B2B w technologii glicerosomalnej. Ekstrakt 5:1 z kory brzozy z dodatkiem ekstraktu z nasion kasztanowca.

    • Postaćciecz, glicerosom
    • Markerybetulina, kw. betulinowy
    • Alergenyskorupiaki

Szukasz surowca, formatu lub granulacji, których nie ma na liście? Napisz do nas — realizujemy produkcje kontraktowe i marki własne.

Hericium erinaceus (Bull.) Pers.

Soplówka jeżowata

100% owocnik z uprawy własnej w Polsce. Bez grzybni, bez podłoża, bez nośników, wypełniaczy, maltodekstryny i substancji przeciwzbrylających.

Formy dostępne

FormaParametryZastosowanie
Susz — owocnik Suszenie w niskiej temperaturze; wilgotność ok. 5%, sucha masa ok. 95% Surowiec do dalszego przetwarzania, ekstrakcji i mielenia
Mikronizat d90 ≤ 60 µm · gęstość nasypowa 0,28–0,44 g/mL · gęstość po ubiciu 0,59–0,75 g/mL · popiół ogółem ok. 4,7% Suplementy diety, żywność funkcjonalna, blendy, kapsułkowanie

Proces: uprawa · zbiór · suszenie · mielenie wstępne · mikronizacja. Kod CN 0712 39 00.

Badania i dokumentacja

  • Karta techniczna Identyfikacja, skład, parametry fizyczne, wartość odżywcza, znakowanie, trwałość i logistyka. Zawiera oświadczenie o statusie Novel Food.
  • Oznaczenie hericenonów — HPLC-UV 280 nm Oznaczenie obejmuje sześć hericenonów o udokumentowanej aktywności neurotroficznej: C, D, E, F, G i H. Metoda wzorca zewnętrznego, krzywa ośmiopunktowa, wzorzec certyfikowany hericenonu C. Hericenony powstają w owocniku i nie występują w materiale z grzybni hodowanej na ziarnie, więc oznaczenie jest weryfikowalnym potwierdzeniem pochodzenia surowca.
  • Certyfikat analizy partii Metale ciężkie wg PN-EN 15763:2010 (kadm, ołów, arsen, miedź). Pozostałości pestycydów: panel 716 substancji, GC-MS/MS i LC-MS/MS wg PN-EN 15662. Pełna mikrobiologia wg norm PN-EN ISO. Wilgotność, granulacja, gęstość.

Status Novel Food. Owocnik Hericium erinaceus i jego proszek nie stanowią nowej żywności w rozumieniu rozporządzenia (UE) 2015/2283 — mają udokumentowaną historię spożycia przed 15 maja 1997 r. Dotyczy to owocnika, nie grzybni. Produkt nie zawiera składników z załącznika II rozporządzenia (UE) nr 1169/2011, nie jest GMO i nie był poddawany napromieniowaniu jonizującemu.

Ganoderma lucidum

Reishi

Lakownica lśniąca z uprawy własnej w Polsce. Oferowana jako grzyb suszony oraz jako ekstrakt glicerosomalny z zarodnikami.

Alergeny. Ekstrakt glicerosomalny zawiera soję (lecytyna uwodorniona, emulgator) oraz skorupiaki (chitozan oligosacharydowy, emulgator). Oba są alergenami z załącznika II rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 i wymagają wyróżnienia w wykazie składników produktu końcowego. Susz owocnikowy nie zawiera alergenów.

Formy dostępne

FormaParametryZastosowanie
Susz — owocnik Grzyb suszony, postać cała lub krojona Surowiec do ekstrakcji, naparów i dalszego przetwarzania
Ekstrakt glicerosomalny z zarodnikami Ciecz · owocnik + zarodniki · pH 4,8–6,2 · gęstość 1,06–1,10 g/mL · pęcherzyki d90 < 250 nm · PDI < 0,4 · etanol ok. 10,4% Składnik do formulacji płynnych

Nie oferujemy Reishi w postaci proszku ani mikronizatu.

Badania i dokumentacja

  • Karta techniczna ekstraktu Identyfikacja, skład ilościowy, parametry fizykochemiczne, metale ciężkie, mikrobiologia, alergeny, warunki przechowywania.
  • Certyfikat analizy partii Metale ciężkie, panel 716 pestycydów metodami GC/LC-MS/MS, pełna mikrobiologia. Wyniki wystawiane dla numeru partii.

Stan kwalifikacji. Ekstrakt glicerosomalny Reishi jest obecnie w trakcie kwalifikacji partii produkcyjnej. Partia próbna nie jest oferowana handlowo. Komplet wyników dla partii handlowej przekazujemy odbiorcy przed dostawą. Status regulacyjny ekstraktów glicerosomalnych w rozumieniu rozporządzenia (UE) 2015/2283 potwierdzamy dla konkretnego zastosowania i rynku docelowego.

Betula pendula / Betula alba

Ekstrakt glicerosomalny z kory brzozy

Płynny koncentrat B2B. Ekstrakt 5:1 z kory brzozy połączony z ekstraktem z nasion kasztanowca, zamknięty w pęcherzykach fosfolipidowych w fazie glicerolowej. Wytwarzanie metodą sonikacji wysokiej mocy.

Alergen — skorupiaki. Produkt zawiera chitozan oligosacharydowy pochodzenia ze skorupiaków, stosowany jako emulgator. To alergen z załącznika II rozporządzenia (UE) nr 1169/2011, podlegający obowiązkowemu wyróżnieniu w wykazie składników produktu końcowego.
Grupy wrażliwe. Ze względu na zawartość escyny i etanolu produkt nie jest przeznaczony dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Skład i parametry

ParametrSpecyfikacjaMetoda
PostaćJednorodna, lepka ciecz, barwa jasnobeżowa do brązowejWizualna
pH (25 °C)4,8 – 6,2Potencjometryczna
Gęstość właściwa1,05 – 1,09 g/mLWagowa
Wielkość pęcherzyków d90< 250 nmDLS (Zetasizer)
Indeks polidyspersyjności< 0,3DLS
Betulina, kwas betulinowyOznaczane ilościowo dla partiiHPLC-UV
Etanolok. 10,4% m/mGC-FID
Trwałość24 miesiące od daty produkcji—

Skład: woda oczyszczona, glicerol USP, etanol, ekstrakt z kory brzozy 5:1, lecytyna słonecznikowa, cholesterol, ekstrakt z nasion kasztanowca (Aesculus hippocastanum, 20% escyny), chitozan oligosacharydowy, alginian sodu, alfa-tokoferol. Produkt nie GMO.

Badania i dokumentacja

  • Karta techniczna Pełny skład, parametry fizykochemiczne, markery, zanieczyszczenia, mikrobiologia, wartość odżywcza, znakowanie i logistyka.
  • Certyfikat analizy partii Metale ciężkie (Cd, Pb, As, Hg) metodami ICP-MS i AAS z amalgamacją. Pozostałości pestycydów: panel 716 substancji. Pełna mikrobiologia wg norm PN-EN ISO.

Status regulacyjny. Kwalifikacja produktu oraz status jego składników w rozumieniu rozporządzenia (UE) 2015/2283 pozostają przedmiotem odrębnej analizy prawnej. Odbiorca odpowiada za zgodność produktu końcowego z przepisami kraju wprowadzenia do obrotu. Zawartość alkoholu wymaga uwzględnienia w znakowaniu produktu końcowego.

Dane analityczne

Owocnik, nie grzybnia na ziarnie

Większość surowca „lion's mane” na rynku to grzybnia zrośnięta z podłożem zbożowym, której nie da się od niego oddzielić. Różnicę widać w dwóch liczbach: wysoki β-glukan przy niskim α-glukanie oznacza grzyb, a nie skrobię z ziarna.

Parametr Soplówka TQM Typowy surowiec z grzybni na ziarnie
Materiał biologicznyOwocnik Hericium erinaceusGrzybnia zrośnięta z podłożem zbożowym
β-glukanWysoki — oznaczany w każdej partiiZwykle kilka procent
α-glukanŚladowy — brak balastu skrobiowegoCzęsto kilkanaście–kilkadziesiąt procent (skrobia)
Stosunek β : αWielokrotnie powyżej 1 : 1Nierzadko poniżej 1 : 1
HericenonyOznaczane metodą HPLC-UVZwykle nieoznaczane
Dokumentacja partiiPełne COA: metale, panel 716 pestycydów, mikrobiologiaZwykle bez oznaczeń glukanów

Zakres badań, metody i specyfikacja

ParametrMetoda / normaSpecyfikacja
β(1,3)/(1,6)-glukanEnzymatyczna, dedykowana grzybomOznaczenie ilościowe — wynik w COA partii
α-glukanj.w.Oznaczenie ilościowe — wynik w COA partii
Glukany ogółemj.w.Oznaczenie ilościowe — wynik w COA partii
HericenonyHPLC-UV 280 nm, wzorzec certyfikowany, krzywa 8-punktowaOznaczenie na zapytanie dla konkretnej partii
Granulacja (d90)Przesiew / laser≤ 60 µm
Gęstość nasypowaWagowa0,28–0,44 g/mL
WilgotnośćWagowa≤ 6%
KadmPN-EN 15763:2010≤ 1,0 mg/kg
OłówPN-EN 15763:2010≤ 1,0 mg/kg
ArsenPN-EN 15763:2010Monitoring
PestycydyGC-MS / LC-MS, panel 716 substancjiZgodne z (WE) 396/2005
Ogólna liczba drobnoustrojówPN-EN ISO 4833≤ 100 000 jtk/g
Drożdże i pleśniePN-ISO 21527-2≤ 1 000 jtk/g
Salmonella spp.PN-EN ISO 6579Nieobecna w 25 g
Escherichia coliPN-ISO 16649-2≤ 10 jtk/g

Dlaczego nie publikujemy wyników. Powyżej są metody i zakresy specyfikacyjne, nie liczby z jednej partii. Wynik ma sens wyłącznie razem z numerem partii, do której się odnosi — dlatego trafia do certyfikatu analizy przekazywanego działowi jakości odbiorcy przed wysyłką, a nie na stronę. Raporty dla konkretnej partii wysyłamy na zapytanie. Powyższe są opisem kontroli surowca, nie deklaracją działania produktu.

Stan badań a komunikacja na produkcie

Związki obecne w naszych surowcach są przedmiotem prowadzonych obecnie badań naukowych. Poniższe opisy dotyczą stanu wiedzy o związku — nie są deklaracją działania produktu ani podstawą do oznakowania. Własną komunikację handlową opieramy wyłącznie na nośnikach autoryzowanych oświadczeń.

ZwiązekObszar prowadzonych badańPoziom dowodu
Hericenony Szlak czynnika wzrostu nerwów (NGF) w hodowlach komórkowych Badania in vitro i modele zwierzęce; u ludzi pojedyncze, małe próby
β-glukany grzybowe Rozpoznawanie przez receptory odporności wrodzonej (Dectin-1, TLR2/4) Mechanizm opisany; brak autoryzowanego oświadczenia dla β-glukanów grzybowych
Triterpeny lupanowe Aktywność antyoksydacyjna i wpływ na szlaki metaboliczne Przewaga modeli in vitro i zwierzęcych

Co z tego wynika dla oznakowania. Żadna z powyższych pozycji nie jest podstawą do oświadczenia zdrowotnego. Nośnikiem zgodnej komunikacji w naszym mikronizacie i kapsułkach jest niacyna — w brzmieniu z rozporządzenia (UE) nr 432/2012 i przy potwierdzonym poziomie co najmniej 15% referencyjnej wartości spożycia w porcji dziennej. Dla składników roślinnych stosujemy wyłącznie oświadczenia z listy oczekującej (art. 28 ust. 6 rozp. 1924/2006), w zarejestrowanym brzmieniu i tam, gdzie zezwala na to prawo krajowe. Do każdej dostawy dołączamy zestawienie sformułowań dopuszczalnych i zakazanych.

Od substratu po ekstrakt

Pięć etapów, które kontrolujemy w całości

  1. 01

    Substrat

    Dobór i sterylizacja podłoża. Receptura pod konkretny szczep, nie uniwersalna mieszanka.

  2. 02

    Inokulacja

    Zaszczepienie grzybnią w warunkach czystych. Pełna identyfikowalność partii szczepu.

  3. 03

    Owocowanie

    Sterowane warunki: temperatura, wilgotność, CO₂ i światło monitorowane w sposób ciągły.

  4. 04

    Susz i mikronizat

    Suszenie w niskiej temperaturze, mielenie do zadanej granulacji, kontrola wilgotności końcowej.

  5. 05

    Ekstrakcja

    Ekstrakt standaryzowany z certyfikatem analizy dla każdej partii.

Jakość i dokumentacja

Pytania, które zadaje każdy poważny klient

Jakie dokumenty dostaję do partii?

Certyfikat analizy obejmujący metale ciężkie, pozostałości pestycydów (panel 716 substancji), pełną mikrobiologię, wilgotność i granulację, a dla soplówki także oznaczenie β- i α-glukanu. Profil hericenonów oznaczamy na zapytanie dla konkretnej partii. Do tego specyfikacja produktu. Raporty analityczne przekazujemy działowi jakości odbiorcy przed wysyłką — nie publikujemy ich na stronie, bo wynik bez numeru partii nic nie znaczy.

Skąd wiadomo, że to owocnik, a nie grzybnia na ziarnie?

Z dwóch niezależnych pomiarów. Hericenony powstają wyłącznie w owocniku — oznaczamy je metodą HPLC-UV wobec certyfikowanego wzorca. Drugi dowód jest negatywny: śladowa zawartość α-glukanu przy wysokim β-glukanie wyklucza balast skrobiowy z podłoża zbożowego. Surowiec z grzybni na ziarnie ma tę proporcję odwróconą. Oba wyniki podajemy dla konkretnej partii w certyfikacie analizy.

Jak wygląda łańcuch certyfikacji?

Uprawa prowadzona jest jako produkcja pierwotna w reżimie GHP, z rejestracją sanitarną. Suszenie odbywa się u partnera z certyfikatem FSSC 22000 (schemat GFSI). Mielenie i mikronizacja — w zakładzie z wdrożoną księgą HACCP i GMP. Jeżeli Wasza specyfikacja wymaga schematu GFSI również na etapie mielenia, powiedzcie o tym na starcie — wskażemy, dla których formatów jest to dziś spełnione.

Czy jesteście w stanie utrzymać powtarzalność między partiami?

Parametry procesu zapisujemy dla każdej partii, co pozwala odtworzyć warunki, a nie tylko je opisać. Powtarzalność potwierdzamy wynikiem, nie deklaracją — każda partia idzie z własnym oznaczeniem glukanów, więc rozrzut jest widoczny, a nie ukryty.

Jakie są minimalne wolumeny zamówienia?

Zaczynamy od próbek testowych, następnie partie pilotażowe, docelowo kontrakty roczne. Progi ustalamy indywidualnie — zależą od formatu i granulacji.

Czy produkujecie pod marką klienta?

Tak. Realizujemy produkcję kontraktową surowca oraz konfekcjonowanie w kapsułki pod marką odbiorcy.

Czy pomagacie w zgodności oznakowania?

Do każdego surowca dołączamy zestawienie tego, co na jego podstawie wolno komunikować, a czego nie — z podstawą prawną. Grzyby funkcjonalne nie mają autoryzowanych oświadczeń zdrowotnych; nośnikiem zgodnej komunikacji są składniki dodane, takie jak niacyna w naszym mikronizacie i kapsułkach. Nie sprzedajemy surowca z gotową obietnicą marketingową, bo to jest ryzyko, które przechodzi na Was.

Zespół

Ludzie, którzy za tym stoją

Uprawa, technologia i regulacje w jednym zespole — bez pośredników i bez outsourcowania wiedzy, na której stoi produkt.

  • Cezary Szewczuk

    Cezary Szewczuk

    Chief Operating Officer

    Uprawa i logistyka w skali przemysłowej. Prowadził technologicznie produkcję 50 ton grzybów tygodniowo i zabezpieczył sprzedaż ponad 240 ton tygodniowo dla europejskich sieci detalicznych. Jako partner w firmie dystrybucyjnej nadzoruje sprzedaż 350 ton tygodniowo.

  • Jakub Pawłaszek

    Jakub Pawłaszek

    Chief Innovation Officer

    Rozwój produktu i dostęp do rynku. Zbudował jedną z pierwszych w Polsce marek standaryzowanych suplementów grzybowych. Współautor krajowych regulacji dotyczących grzybów, organizator polskiego pawilonu na kluczowych targach branżowych UE.

  • Konrad Sadowski

    Konrad Sadowski

    Mykotechnologia i formulacja

    Uprawę grzybów leczniczych prowadzi od 2017 roku, współpracował z Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Łączy mykologię z technologią ekstrakcji i formulacją nośników lipidowych. Projektuje i automatyzuje infrastrukturę upraw.

  • Paweł Kaźmierczak

    Zarządzanie projektami i transformacja cyfrowa

    19 lat prowadzenia zespołów interdyscyplinarnych i wdrożeń IT — od farmacji przez FMCG po finanse. Łączy Agile, Scrum i DevOps z klasycznym zarządzaniem projektem. ICAgile Certified Coach i Professional Scrum Master.

Kontakt

Powiedz nam, czego potrzebujesz

Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego. Jeśli wiesz, jaki surowiec, w jakim formacie i granulacji Cię interesuje — napisz to od razu, skrócimy drogę o tydzień. Próbki techniczne wysyłamy razem z certyfikatem analizy partii.

Wysyłając formularz zgadzasz się na kontakt w sprawie zapytania.